蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜.从物理学的角度看,真空脱水的道理是( ) A
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/24 18:05:03
![蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜.从物理学的角度看,真空脱水的道理是( ) A](/uploads/image/z/12075778-10-8.jpg?t=%E8%94%AC%E8%8F%9C%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E4%BC%81%E4%B8%9A%E4%B8%BA%E4%BA%86%E9%81%BF%E5%85%8D%E8%94%AC%E8%8F%9C%E5%9C%A8%E9%95%BF%E9%80%94%E8%BF%90%E8%BE%93%E3%80%81%E8%B4%AE%E8%97%8F%E7%AD%89%E7%8E%AF%E8%8A%82%E4%B8%AD%E8%85%90%E7%83%82%E5%8F%98%E8%B4%A8%E5%8F%8A%E9%AB%98%E6%B8%A9%E6%9D%80%E8%8F%8C%E6%97%B6%E5%AF%B9%E8%94%AC%E8%8F%9C%E8%90%A5%E5%85%BB%E6%88%90%E5%88%86%E7%9A%84%E7%A0%B4%E5%9D%8F%2C%E5%B8%B8%E5%B8%B8%E5%AF%B9%E8%94%AC%E8%8F%9C%E8%BF%9B%E8%A1%8C%E7%9C%9F%E7%A9%BA%E8%84%B1%E6%B0%B4%2C%E4%BD%BF%E4%B9%8B%E6%88%90%E4%B8%BA%E8%84%B1%E6%B0%B4%E8%94%AC%E8%8F%9C.%E4%BB%8E%E7%89%A9%E7%90%86%E5%AD%A6%E7%9A%84%E8%A7%92%E5%BA%A6%E7%9C%8B%2C%E7%9C%9F%E7%A9%BA%E8%84%B1%E6%B0%B4%E7%9A%84%E9%81%93%E7%90%86%E6%98%AF%EF%BC%88+%EF%BC%89+A)
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜.从物理学的角度看,真空脱水的道理是( ) A
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜.从物理学的角度看,真空脱水的道理是( )
A.真空环境的温度极低,可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华,从而实现脱水
B.真空环境的温度很高,可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化,从而实现脱水
C.真空环境的空气密度很小,可迅速提高疏菜中水分子的运动速度,从而实现脱水
D.真空环境的气压很低,因而大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分迅速汽化,从而实现脱水
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜.从物理学的角度看,真空脱水的道理是( ) A
D
真空本来就是压力小,因为空气是有压力的,称之为气压,如果是绝对真空,那么压力应该为0,所谓的真空包装其实不是绝对的真空,只是相对的压力很低而已.