为什么牛乳酸度用°T表示?1°T指的是什么?正常牛乳为多少°T?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/24 09:14:54
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为什么牛乳酸度用°T表示?1°T指的是什么?正常牛乳为多少°T?
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牛乳属于乳制品,根据酸度了解它们的新鲜程度和品质情况
定义是以酚酞为指示剂,样品中和100g(ml)样品所需0.1000mol/LNaOH的毫升数,即为样品的酸度.°T=V
正常牛乳的酸度一般在16-18°T之间,乳酸含量为0.15%-0.20%.