六大基酒你记的住吗?金酒Gin.龙舌兰 Tequila.伏特加Vodka.威士忌Whisky .白兰地Brandy.朗姆Rum

六大基酒你记的住吗?金酒Gin.龙舌兰 Tequila.伏特加Vodka.威士忌Whisky .白兰地Brandy.朗姆Rum
六大基酒你记的住吗?
金酒Gin.龙舌兰 Tequila.伏特加Vodka.威士忌Whisky .白兰地Brandy.朗姆Rum

六大基酒你记的住吗?金酒Gin.龙舌兰 Tequila.伏特加Vodka.威士忌Whisky .白兰地Brandy.朗姆Rum
我前面的你回答的很不错,今天上午我们学习调制了鸡尾酒中的亚历山大,下午还将继续调制,因为是初学,懂得不多,只知道有酒就可以做鸡尾酒.

鸡尾酒的分类： 鸡尾酒可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类-- 1）短饮料（Short Drinks）： 需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2）长饮料（Long Drinks）： 放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 3）硬性饮料（Alcohol Drinks...

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鸡尾酒的分类： 鸡尾酒可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类-- 1）短饮料（Short Drinks）： 需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2）长饮料（Long Drinks）： 放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 3）硬性饮料（Alcohol Drinks）： 含酒精成分较高的鸡尾酒属之。 4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）： 不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。 5）冷饮料（Cold Drinks）： 温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 6）热饮料（Hot Drinks）： 温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。 此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的 时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。 鸡尾酒的调法： 鸡尾酒主要有六大基酒，包括威士忌（Whisky），白兰地（Brandy）， 金（琴）酒（Gin），伏特加（Vodka），兰姆酒（Rum），龙舌兰 （Tequila），利口酒－甜香酒（Liqueur） 鸡尾酒的调法包括四种： 1、搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。 2、摇晃 采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。 3、搅拌机打 用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。 4、兑和 将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度。 操作时注意: 密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。 金酒是以杜松子或其他谷物为原料，经搅碎、加热、发酵，生成谷物汁，再用连续蒸馏器来蒸馏，蒸馏出的酒含一百八十到一百八十八个酒精纯度（PROOF）在加上蒸馏水，降低到一百二十。然后于金酒蒸馏器中加上香料再蒸。由蒸馏得到酒味的方法，是造金酒的一种艺术，各种味道不同的金酒，也是由于其材料种类与成分的关系。金酒不用陈年，它的美味是由多种香料蒸馏来的。酒度在35°-55°之间。 威士忌是以麦芽和谷物为原料，经过烘干、碾碎、发醇诸多程序生成麦芽汁，再经过双重蒸馏，收藏于橡木桶内醇化多年而成。酒色金黄透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度为40°-43°。 白兰地是以葡萄为原料，经发醇生成葡萄汁（工艺与生产白葡萄酒相同），再经过两次蒸馏，收藏于橡木桶内醇化多年而成。酒色金黄透明，具有浓郁的清香，酒的度数38°-43°。 伏特加是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。 朗姆酒是以甘蔗为原料，经过发醇、蒸馏、陈酿等工序制成的蒸馏酒。与白兰地和威士忌一样，被收藏于橡木桶内陈酿，根据酒度分为清淡、温和、厚重三种类型。 特其拉酒是以墨西哥一种叫做龙舌兰的仙人掌科且怕寒的多肉花科珍贵植物为原料，经过发醇、蒸馏而成，酒精度40°-50°。无色透明的为非陈年特其拉酒，金黄色的为短期陈酿，收藏于橡木桶内贮存15年以上的为老特其拉酒。

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