用内酯点豆腐脑,温度太高时冲浆对豆腐脑形成有什么影响?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/25 03:19:56
用内酯点豆腐脑,温度太高时冲浆对豆腐脑形成有什么影响?

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形成的豆腐脑比较嫩,因为高温破坏了内酯