作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 06:49:04
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主料：兔肉 400克
调料：姜 10克 菜籽油 50克 陈皮 10克 盐 4克 白砂糖 10克 酱油 15克 料酒 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 花椒 3克 味精 1克 辣椒油 10克 香油 10克 醋 5克 小葱 10克 各适量
陈皮兔的做法：
1.将兔肉洗净,切成2 厘米左右长宽的丁；
2.兔肉丁放入碗中,加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时；
3.干辣椒去籽后切成段；
4.陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块；
5.味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁；
6.炒锅置旺火上,下油至七成熟,放入干辣椒,炸成棕色；
7.再下兔肉丁炒散至白,加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入滋汁和醋,放辣椒油,待滋汁收干,呈深棕红色时,即可起锅；
8.入盘后淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取.