生活中有哪些蛋白质沉定现象?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 15:12:49
生活中有哪些蛋白质沉定现象?
生活中有哪些蛋白质沉定现象?
生活中有哪些蛋白质沉定现象?
是沉淀吧
比如卤水点豆腐,就是把大豆的蛋白质沉淀成豆腐
还有煮鸡蛋,炒鸡蛋,也是鸡蛋的蛋白沉淀的现象啊,肉类也一样
做豆腐是点浆
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