为什么腌制的食物不容易坏,盐在其中的作用
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/24 11:59:32
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为什么腌制的食物不容易坏,盐在其中的作用
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盐在腌制中会在三只八天内形成亚硝酸盐,这样呢细菌基本不能存活,而过了八天亚硝酸盐慢慢消退,这时才能吃腌制的食物.盐分在里面起了杀菌的作用
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