作业帮什么菜可以做苦累
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 13:56:35
什么菜可以做苦累
什么菜可以做苦累
什么菜可以做苦累
苦累是河北的一道特色小吃,介于主食和菜之间.旧中国的穷人家买不起菜,主食又不够吃,就常用槐花、榆钱、野菜和棒子面拌在一起蒸熟,出锅后趁热拌上调料,就可以既当菜又当主食.起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭.下面给大家分享一下,豆角苦累的做法.
食材 食谱热量：14.5(大卡)
主料 豆角 1斤 面粉或玉米面粉 适量
方法/步骤
豆角切成小丁.
放容器里、撒上两勺盐、用手抓匀、放置五分钟左右、再用手搓揉一下、将豆角的水分挤出来.
倒掉挤出的豆角汁水、不用挤得太干、不然做出的＂苦累＂吃起来口感偏干.
往豆角里倒入面粉、（我倒的面粉大约是豆角的二分之一）用手将豆角和面粉搓揉均匀、使豆角均匀的裹上一层面粉、（有玉米面的也可以加一些）.
差不多就是这样、面粉太多了吃起来会口干、太少了会发黏.
锅中加水.
上层放一个干净的布.
将做好的＂苦累＂摊在布上蒸三十分钟.
烧一个葱花油备用.将蒜姜捣碎加入酱油醋芝麻油备用.＂苦累＂蒸熟倒入容器里拌匀葱花油、姜蒜汁!可以吃了!
很多菜都可以做成＂苦累＂、红薯丝苦累是甜的!槐花苦累很清香!大家可以拿身边的各种鲜菜做成苦累、又有菜又有主食!