威士忌中为什么加苏打水(有什么化学反应吗?)

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 21:01:38
威士忌中为什么加苏打水(有什么化学反应吗?)

威士忌中为什么加苏打水(有什么化学反应吗?)
威士忌中为什么加苏打水(有什么化学反应吗?)

威士忌中为什么加苏打水(有什么化学反应吗?)
酒精和碳酸钠反应生成二氧化碳气体,一方面使酒发泡,美观,另一方面二氧化碳气化也使得酒的温度降低,更好喝.
2 CH3CH2OH + Na2CO3 = 2 CH3CH2ONa + CO2

酒精和碳酸钠反应生成二氧化碳气体?
楼上太夸张了,CH3CH2ONa的碱性远强于碳酸钠,原因和你说的相同(一方面使酒发泡,美观,另一方面二氧化碳气化也使得酒的温度降低,更好喝),但化学反应应该没有,主要是提高口感.

产生CO2增加口感