作业帮青刀豆是转基因吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 02:04:43
青刀豆是转基因吗
青刀豆是转基因吗
青刀豆是转基因吗
原料：刀豆、小尖椒、料酒、盐、味精
做法：
1、 刀豆去头,两边有很粗的筋要尽量去掉,否则影响口感.
2、 刀豆切丝,尖椒切丝.
3、 起油锅,大火至油锅冒烟,把刀豆和刀豆丝进锅爆炒.
4、 至变色,转小火,盖锅盖一分钟.
5、 开锅盖,转大火,炒3分钟,加调料起锅.
土豆烧刀豆
【材料】：大蒜两头,刀豆五千克,刀豆五千克,老干妈豆豉一匙,老抽三匙,生抽一匙.
【做法】：土豆切条,水浸约半小时,或水冲去淀粉.刀豆折条.油锅热八成爆香蒜泥,下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒,加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）.改小火开盖加老干妈,加老、生抽.翻炒二分钟起锅.
鱼香刀豆
主料:
刀豆,木耳
调料:
辣酱,葱,姜,蒜,盐,味精,糖,醋,酱油,水淀粉
做法:
1.刀豆切丝,木耳切丝
2.锅里放油,炒辣酱,再放姜蒜
3.放入刀豆翻炒,倒入木耳丝,略微加水闷一会
4.准备一个糖醋汁(盐,味精,糖,醋,酱油,水淀粉)
5.将4倒入锅中,加点葱迅速翻炒就可以起锅了.(葱和醋应在临起锅前加入,否则葱会炒死缺少香味,醋挥发过多而酸味不够的情况)
提问者评价
谢谢
参考资料： 美食吧 中国百科网 中国菜谱网
四季豆知识介绍：四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子.是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一. 四季豆营养分析：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲.夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用.四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用. 四季豆补充信息：1. 质量好的四季豆,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香.否则其质量就较差.
2. 扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素.食用时若没有熟透,则会发生中毒.经及时治疗,大多数病人在2-4小时内即可恢复健康,预后良好. 四季豆适合人群：一般人群均可食用.
1. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；
2. 不适宜腹胀者. 四季豆食疗作用：四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经；
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品；
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证. 四季豆做法指导：四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味.但是要注意的是,
1. 烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化.
2. 烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒.
3. 为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用.