煮肉什么时候放盐?后放盐,菜味道不咸
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/20 09:14:26
煮肉什么时候放盐?后放盐,菜味道不咸
煮肉什么时候放盐?
后放盐,菜味道不咸
煮肉什么时候放盐?后放盐,菜味道不咸
这个问题我以前也郁闷,不过后来团团吧论坛里的兔子紫给指点了一下,其实很简单:
一般都是后放盐,后放盐的目的是为了在没有放盐之前,在肉熟烂后,使肉中蛋白质、脂肪较充分地析出,这样,肉才嫩,汤也更鲜美!(此外,炖豆腐也同此理).
如果提请放盐,盐会是的肉质收缩,肉内的营养成分和汁水不能充分析出,会导致肉质发柴,味道不香.实际操作就是,当肉煮到用筷子可以不费劲的插进去后,再放盐,正合适,
煮肉什么时候放盐?后放盐,菜味道不咸
做菜时怎么放、什么时候放盐之类的调味料才能让菜做出来味道香.看到很多师傅做菜很熟手,总觉得他们做菜是靠感觉,并不刻意去“做”菜,烧出来味道很好.自己想学但总觉得缺点什么
什么时候放盐
煮面的时候该怎么试味道,放多少水和盐可以让味道边的更地道?
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衣服放久了为什么有味道衣服放久了不穿,有味道 拿出来放几天就没了 为什么有味道 别光说是因为空气和霉菌产生了化学作用
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