巧克力饼干的做法请问一下巧克力饼干的具体做法是什么?还有什么叫烤箱预热?是先开着让它热到一定温度?还是饼干放进去开到一定温度?急!要预热多久?怎么知道它到了温度呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/24 07:50:11
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巧克力饼干的做法
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美式巧克力饼干
材料:
1又1/4杯红糖(约310ml,压紧量,抹平量匙),3/4杯(188ml)酥油,2汤勺(30ml)牛奶,1个鸡蛋,1又3/4杯(440ml)面粉,1茶勺(5ml)盐,1杯(250ml)巧克力(切成0.5厘米见方的小块.巧克力的量可根据个人口味增减),1杯核桃果仁(可放可不放),3/4茶勺(3克)小苏打.
做法:
(1)将烤箱预热(开火热一会,不放东西)至180摄氏度.
(2)将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合,搅拌至所有材料均匀混合在一起.打入鸡蛋拌匀.
(3)将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合,然后倒在(2)中拌均匀.拌均匀后的材料应该可以用手捏成团,如果不能,可以适当添加面粉,但是不要加多,能捏成团即可.将巧克力碎块拌入.
(4)烤盘中不要涂油,可以铺锡纸,将(3)揪成小剂子,搓圆压扁摆在烤盘上,间距2厘米左右.
(5)用180c温度烤13分钟左右(饼干底部变成浅棕色即可).烤完后,饼干在烤盘上放2分钟后再倒出.在室温下放凉即可.密封保存,可以存放两周.
注:刚烤完的饼干是软的,放凉后就会变硬,所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来.
预热就是,