作业帮巧克力的起源和发展是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 12:34:39
巧克力的起源和发展是什么?
巧克力的起源和发展是什么?
巧克力的起源和发展是什么?
巧克力的起源：
最早出现的巧克力,起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物,它的味道苦而辣.后来大约在16世纪,西班牙人让巧克力“甜”起来,他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中,成了香甜饮料.到了1876年,一位名叫彼得的瑞士人别出心裁,在上述饮料中再掺入一些牛奶,这才完成了现代巧克力创制的全过程.不久之后,又有人想到,将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖.
第一个发现巧克力的人,据说是克里斯托弗·哥伦布.1502年哥伦布从美洲胜利返回后,将一批奇妙的珍宝呈献给西班牙国王.其中,有一些深棕色形似杏仁的豆子,不很显眼,它们就是可可豆.赋予巧克力独特魅力的成分正是可可豆.……
巧克力的发展史：
巧克力是世界上最受欢迎的食品之一,它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后,再加入糖和香料等制成的.巧克力带有浓郁的香味,用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等.
但是,最初的巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌.大约距今700年前,墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎,再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水,制成了一种饮料来饮用,这就是最初的巧克力.
哥伦布是第一个发现可可豆和巧克力的欧洲人,但他本人对此却不感兴趣.后来西班牙探险家科特兹在饮用了巧克力饮料后,精神大振,因此便认为这种饮料可以战胜疲劳和增强抵抗力,并由此意识到可可豆可以成为摇钱树,于是他很快便建立了自己的可可种植园,生产可可豆出口到欧洲.
巧克力的发展：
自巧克力流传到欧洲以后,西班牙的厨师用糖代替了巧克力饮料中的胡椒粉,从而使巧克力的口味发生了根本性的变化.法国的厨师又将焦糖倒在杏仁上,外面再用巧克力包裹,从而制作出了杏仁巧克力.后来,荷兰化学家范·霍腾发明了从可可豆里提取可可油的方法,为巧克力的规模化生产铺平了道路.1847年,世界上第一块固体巧克力问世.此后不久,瑞士人又在巧克力中加入了奶粉,赋予了巧克力奶油般柔滑的纹理,由此生产出了世界上第一块奶油巧克力.