测定不饱和脂肪酸I值的意义

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 14:54:13
测定不饱和脂肪酸I值的意义

测定不饱和脂肪酸I值的意义
测定不饱和脂肪酸I值的意义

测定不饱和脂肪酸I值的意义
首先,碘值是描述脂肪不饱和程度的度量值,碘值越大(100g物质中能吸收的碘量),不饱和程度越高.
那么测定不饱和脂肪酸碘值能够辨别不同脂肪酸的饱和程度差异.
具体有何意义,请高手赐教.

不饱和脂肪酸是人体合成EPA的前提 可以预防多种疾病和增强人体抵抗力等 测定浓度的意义在于分析不饱和脂肪酸的成分及组成