有谁知道炸油条加入无铝膨松剂后,还需要添加什么吗?非常感谢这行精英和熟悉这行的朋友指点一下.配方+用量,还有又问什么的.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/24 08:14:28
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用了膨松剂后无须再放其他的东西,但是为了改味,可以选择加盐、糖或奶粉.我一般用高筋面粉加泡打粉(1:0.03或1:0.05),泡打粉比包装袋说明多放一倍,和面揉面后外表抹上食用油,盖布静置醒一小时以上再用,抹油的目的是减少外壳发硬,醒的目的是防止内有死面结面.
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有谁知道炸油条的配方?
用油条精怎么炸油条用油条精炸油条,除了加盐、水,还需要加什么?还要加泡打粉和明矾吗?
炸油条放了碱,明矾,盐还需要放泡打粉吗?
有谁知道炸油条的配方告诉我可以吗
炸油条需要什么配料
有谁知道无矾油条的配方
有谁知道永和豆浆的油条配方
炸油条的油起沫子,加入消泡剂可以吗
油条需要酵母吗
油条为什么要加入明矾?
油条为什么要加入明矾?
炸油条剩下的面,还能用来做什么,
炸油条一斤面需要放多少克水,
炸油条配方炸油条放什么
用油条精怎么炸油条?配方
明矾和用来炸油条的矾有什么区别
哪里有卖用电的炸油条锅