牛奶变质的过程及危害
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/23 19:14:43
![牛奶变质的过程及危害](/uploads/image/z/8001218-2-8.jpg?t=%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%8F%98%E8%B4%A8%E7%9A%84%E8%BF%87%E7%A8%8B%E5%8F%8A%E5%8D%B1%E5%AE%B3)
牛奶变质的过程及危害
牛奶变质的过程及危害
牛奶变质的过程及危害
牛奶的变质过程一般有以下几个阶段:前期,淡酸味,有少量气泡冒出,无明显酸腐味;中期,酸味变重,液体变稠,气味开始衰败;后期,腐臭味,牛奶中的成分结块,颜色变深.
最主要的是细菌菌落超标,导致拉肚子,严重的食物中毒.
牛奶的变质过程一般有以下几个阶段:前期,淡酸味,有少量气泡冒出,无明显酸腐味;中期,酸味变重,液体变稠,气味开始衰败;后期,腐臭味,牛奶中的成分结块,颜色变深。
最主要的是细菌菌落超标,导致拉肚子,严重的食物中毒。