油烟含哪些有毒有害的物质?对大气有害吗?分别列出来.急用!是在厨房做饭时产生的油烟

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/09 20:10:06

油烟含哪些有毒有害的物质?对大气有害吗?分别列出来.急用!是在厨房做饭时产生的油烟
油烟含哪些有毒有害的物质?对大气有害吗?
分别列出来.急用!
是在厨房做饭时产生的油烟

油烟含哪些有毒有害的物质?对大气有害吗?分别列出来.急用!是在厨房做饭时产生的油烟
油烟通过加热分解,氧化,主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等,但最毒的还不止这些,还有亚硝胺,强致癌物,并能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤,同时,亚硝胺还有致畸和致突变作用.生成的丙烯酰氨也是致癌物,毒性亚于亚硝胺,因为油烟中步分含氮有机物被氧气氧化,会生成有毒一氧化氮,接着氧化成毒性更大的二氧化氮.
油烟属于室内空气污染物,生成的部分烃会对大气层有害,二氧化氮对大气有害,但是产生的这些有毒气体量较少,对大气总体不会有太大的影响.但炒东西时厨房的有毒气体量较多,炒东西时应该开抽油烟机.

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