甲壳素与壳聚糖是一种物质么他们要不是一种物质,哪么他们的关系是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 14:27:32
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甲壳素是将虾壳和蟹壳脱去脂肪和蛋白质后的骨架物质,而壳聚糖是将甲壳素脱乙酰基后形成的多糖链,其相对分子质量范围在4~40万.