麦淀粉能蒸馒头吗? 怎么做啊~

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 21:25:52
麦淀粉能蒸馒头吗?  怎么做啊~

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不能,小麦淀粉是由麦麸洗面筋后沉淀而成,不是小麦粉.小麦淀粉只能做芡粉用,但光泽不如其他淀粉,且容易沉淀.
做馒头的小麦粉一般用低筋粉,超市有卖.