番薯为什么是甜的?是淀粉的作用吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 08:05:20
番薯为什么是甜的?是淀粉的作用吗?

番薯为什么是甜的?是淀粉的作用吗?
番薯为什么是甜的?是淀粉的作用吗?

番薯为什么是甜的?是淀粉的作用吗?
淀粉是不甜的
但是在番薯成熟的时候淀粉酶作用下淀粉水解成麦芽糖,麦芽糖是甜的

对,是淀粉分解,变成糖类了。

应该是吧,不过里面还有糖类

不是淀粉的作用,淀粉虽然是糖类,但是需要消化酶作用后才会分解成糖。

淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解成麦芽糖,麦芽糖有甜味

番薯中含有淀粉,淀粉是一种多糖。唾液中的唾液淀粉酶可使淀粉水解生成有甜味的糖类。